Nie ma nic lepszego, niż otworzyć paczkę mrożonych krewetek i poczuć się jak profesjonalny kucharz. Tylko co zrobić, aby te mrożone owoce morza nie stały się zamrożoną katastrofą na talerzu? Dobrze trafiłeś! Oto kilka sprawdzonych sposobów na przygotowanie mrożonych krewetek, które zrobią wrażenie na każdym, kto je spróbuje.
Jak prawidłowo rozmrozić krewetki
Najważniejszym krokiem w procesie przygotowania krewetek jest ich rozmrożenie. To właśnie od tej czynności zależy, czy będą one smaczne, czy zamienią się w gumową masę. Zacznijmy od podstaw – rozmrażanie krewetek w mikrofalówce to zły pomysł, chyba że chcesz, żeby twoje danie przypominało konsystencję butów sportowych. Zamiast tego, najlepiej umieścić je w misce z zimną wodą. Ważne, żeby woda nie była zbyt ciepła, bo wtedy krewetki mogą zacząć się gotować zamiast rozmrażać. Po 20-30 minutach krewetki będą gotowe do dalszej obróbki.
Innym sposobem jest rozmrażanie krewetek przez noc w lodówce. To idealna opcja, jeśli planujesz przygotować danie z wyprzedzeniem. Krewetki nie stracą wtedy na jakości i zachowają swoją naturalną teksturę. Oczywiście, jeśli spieszy ci się i chcesz, żeby krewetki były gotowe za chwilę, to opcja z wodą będzie szybsza. Tylko pamiętaj, żeby nie zostawić ich w wodzie za długo, bo stracą na smaku!
Przygotowanie krewetek do gotowania
Kiedy krewetki już się rozmrożą, musisz się zastanowić, co z nimi zrobić. Czy zostawić je w skorupkach, czy pozbyć się ich raz na zawsze? To zależy od tego, co masz w planach. Jeśli masz zamiar zrobić szybkie danie, na przykład sałatkę, łatwiej będzie je obrać ze skorupki. Skórka jest fajna, ale nie daje smaku, a może tylko utrudnić jedzenie. Chyba nie chcesz walczyć z krewetkami, jakby były przeciwnikiem w ringu, prawda?
Pamiętaj, że po zdjęciu skorupki trzeba także usunąć ciemną żyłkę wzdłuż grzbietu krewetki. To nie tylko kwestia estetyki, ale również komfortu. Żyłka może być dość twarda i nieprzyjemna do jedzenia, a w dodatku nie dodaje żadnego smaku. Więc nie ma sensu jej zostawiać, jeśli chcesz, żeby Twoje danie było naprawdę smaczne.
Jak ugotować mrożone krewetki
Kiedy krewetki są już przygotowane, czas na gotowanie. Krewetki to owoce morza, które wymagają naprawdę krótkiego czasu gotowania. Nie musisz ich długo smażyć, gotować, ani piec. Wystarczy kilka minut na patelni lub w wodzie, a będą gotowe. Nie gotuj ich za długo, bo staną się twarde i gumowate, a to z pewnością nie jest cel, który chcesz osiągnąć.
Jednym z najlepszych sposobów na przygotowanie krewetek jest podsmażenie ich na patelni z odrobiną masła i czosnku. W ciągu 3-4 minut na średnim ogniu, krewetki powinny stać się różowe i delikatne w smaku. Możesz także dodać przyprawy, takie jak papryka, pietruszka czy cytryna. Krewetki szybko wchłoną te aromaty i staną się naprawdę wyraziste. To błyskawiczny sposób na pyszne danie!
Co zrobić z ugotowanymi krewetkami
Ugotowane krewetki to prawdziwy hit w kuchni. Można je dodać do różnych dań – od sałatek, przez makarony, aż po dania jednogarnkowe. Jeśli chcesz, możesz zrobić krewetki w tempurze, podać je z makaronem w sosie czosnkowym lub zjeść je na zimno w sałatce. Możliwości jest naprawdę wiele! Krewetki wspaniale komponują się z różnymi warzywami, a jeśli jesteś miłośnikiem ostrych smaków, świetnie pasują do sals czy pikantnych dipów.
A co z resztkami? Możesz je przechować w lodówce, ale pamiętaj, że krewetki najlepiej smakują, gdy są świeżo przygotowane. Jeśli jednak zostaną ci po obiedzie, możesz je wykorzystać w kolejnych dniach, dodając do zup, omletów czy nawet jako dodatek do pizzy. Nie marnuj jedzenia, krewetki mają zbyt dużo smaku, by je wyrzucić!