Brokuł to jeden z tych składników, które albo się kocha, albo się ich unika. Ale czy naprawdę warto pomijać tę zieloną roślinę? Oczywiście, że nie! Warto poznać kilka przepisów, które sprawią, że obiad z brokułem będzie prawdziwą przyjemnością. Zatem, jak wykorzystać brokuła, by obiad był pyszny i pełen zdrowia? Oto kilka propozycji, które rozweselą podniebienie każdego smakosza!
Brokuł na parze – klasyka, ale jakże smaczna!
Jeśli jesteś fanem prostych, ale smakowitych dań, to brokuł na parze jest właśnie dla ciebie. Prosta, szybka i zdrowa opcja, która w dodatku zachowuje wszystkie wartości odżywcze tego warzywa. Co więcej, brokuł przygotowany na parze nie traci swojej pięknej zieleni, co dodaje uroku na talerzu. Jest to także danie, które można podać jako dodatek do mięsa, ryb, a nawet w wersji wegetariańskiej z ulubionym sosem.
Aby przygotować brokuł na parze, wystarczy podzielić go na mniejsze różyczki, wrzucić do garnka do gotowania na parze lub specjalnego parowaru i gotować przez około 5-7 minut. Taki brokuł jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można dodać do niego odrobinę oliwy z oliwek, czosnku, soli i pieprzu, by podkręcić smak. Jeśli chcesz, by danie było jeszcze bardziej wykwintne, spróbuj posypać brokuł startym parmezanem.
Zupa krem z brokuła – idealna na chłodne dni
Nie ma nic lepszego niż zupa krem z brokuła w chłodny dzień. Jest gęsta, sycąca, a do tego pełna witamin. To danie, które w krótkim czasie rozgrzeje, odżywi i dostarczy energii na resztę dnia. Zupa z brokuła to także świetna okazja, by w prosty sposób dodać warzywa do swojej diety. Co więcej, jej przygotowanie jest bajecznie łatwe.
- Składniki: brokuł, cebula, czosnek, bulion warzywny, śmietanka 30%, przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatołowa), oliwa z oliwek
- Przygotowanie: Na patelni zeszklij cebulę i czosnek na oliwie. Następnie dodaj różyczki brokuła i zalej bulionem. Gotuj przez 15-20 minut, aż brokuł będzie miękki. Zblenduj całość na gładką masę, dodaj śmietankę, przyprawy do smaku i gotowe!
- Podanie: Zupę możesz udekorować prażonymi pestkami dyni, grzankami lub świeżymi ziołami.
Brokuł w sałatce – lekko, zdrowo i pysznie
Sałatka z brokuła to świetny wybór, jeśli chcesz zjeść coś lekkiego, ale pełnego smaku. Możesz przygotować ją na wiele różnych sposobów, w zależności od tego, na co masz ochotę. Brokuł doskonale komponuje się z innymi warzywami, serem feta, czy też orzechami. Połączenie świeżych, chrupiących warzyw i lekko gotowanego brokuła jest prawdziwym hitem wśród sałatkowych dań!
Aby przygotować sałatkę z brokuła, wystarczy ugotować różyczki brokuła na parze (lub wrzucić do wrzącej wody na 3-4 minuty), a następnie połączyć je z ulubionymi składnikami: pomidorami, ogórkiem, awokado, czerwoną cebulą, a także oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Jeśli lubisz, dodaj kawałki kurczaka lub ser mozzarella. Brokuł świetnie sprawdza się także w połączeniu z różnymi dressingami – jogurtowym, musztardowym czy balsamicznym.
Brokuł w cieście – smaczna alternatywa na obiad
Jeśli chcesz zaskoczyć wszystkich swoją kreatywnością, to spróbuj przygotować brokuła w cieście. To danie, które na pewno wywoła uśmiech na twarzy każdego, kto je spróbuje. Brokuł w cieście to nic innego jak różyczki brokuła zanurzone w delikatnym cieście, a potem usmażone na złocisty kolor. Idealne jako przystawka lub główne danie z dodatkiem sosu.
Przygotowanie brokuła w cieście jest naprawdę proste. Wystarczy przygotować ciasto na bazie mąki, jajka, mleka i przypraw, a następnie obtoczyć w nim brokuł. Smażymy na złocisty kolor, aż będą chrupiące na zewnątrz, ale delikatne w środku. Tak przygotowany brokuł można podać z sosem czosnkowym, tzatziki lub ulubionym dipem. Taka wersja brokuła na pewno znajdzie swoich fanów!